Du 6 au 11 octobre, Sorbonne Université proposait plus de 80 activités gratuites autour de l’alimentation, du goût et de la cuisine. Plus de 380 scientifiques des trois facultés étaient annoncés pour cette Fête de la science.
Regarder autrement une assiette
Le programme ne se limitait pas à la dégustation. Il associait expériences de chimie culinaire, histoire de la circulation des saveurs et présentation des cuisines du passé par l’archéologie et la modélisation 3D, avec les plateformes PLEMO 3D et PRETROPD.
Le Village des sciences du campus Pierre-et-Marie-Curie accueillait les groupes scolaires du 6 au 9 octobre, puis le grand public les 10 et 11, sur inscription. Sept lieux, à Paris et dans les Yvelines, participaient au programme.
Sept lieux pour explorer le thème
Parmi les lieux participants figuraient la Maison Poincaré et les Cordeliers. Les rendez-vous sont désormais passés, mais leur programme montre comment des outils de laboratoire, des sources historiques et des gestes culinaires peuvent éclairer un même sujet.
Documents consultés
Les sources
- Sorbonne Université — Saveurs savantes, Fête de la science 2026Publication : 28 septembre 2026 · Consultation : 16 octobre 2026
Synthèse originale de Bonyato à partir des documents cités. Ce texte n’est pas un reportage réalisé sur place. La date de notre article est distincte de celle des sources et des événements.
