CuisineParis
À Bagatelle, les pommes se lisent aussi dans les archives
Une exposition réunit peinture botanique, modèles et documents pour montrer comment la recherche a décrit un fruit familier.
Bonyato · 16 oct.
Le journal / 4 articles
Cuisine
Des ingrédients, des gestes et des rendez-vous pour comprendre ce que l’on cuisine.
CuisineNice
La restauration scolaire de Nice partage un cake aux pommes et à la cannelle
Une préparation pour dix personnes, où les fruits sont revenus à la poêle avant d’entrer dans la pâte.
Bonyato · 16 oct.
CuisineParis · Yvelines
Sorbonne Université relie cuisine et recherche dans Saveurs savantes
Le programme Saveurs savantes associait expériences culinaires, circulation des aliments et cuisines reconstituées en trois dimensions.
Bonyato · 16 oct.
CuisineSaint-Martin-d’Hères
À Grenoble, un mois pour explorer les ingrédients et leurs parcours
L’Université Grenoble Alpes consacre octobre à l’alimentation, avec une exposition sur la cuisine végétale et des visites de lieux de production.
Bonyato · 16 oct.